DEHESA DE SOLANA, “EN BOGA” INTERNACIONAL

Los extranjeros vienen a descubrir el origen del delicioso jamón ibérico de bellota

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DEHESA DE SOLANA, UN JAMÓN REAL

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Ayer, día 3 de octubre, fue la apertura del curso académico de las Universidades Españolas, hecho que se convirtió en todo un evento en la Universidad de Extremadura: el Rey Felipe VI se encargó personalmente de presidir un acto realizado en el Campus de Cáceres, en el que tuvimos el honor de participar.

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EN LA FERIA DEL PRODUCTO DE GANTE, CON LA TIENDA “LAS BARCÍAS”

 

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La semana pasada hemos estado de feria internacional con nuestros amigos y clientes de la tienda belga LAS BARCIAS. Os dejamos el stand de la tienda que montaron, que quedó precioso y en la que lucen el jamón y los ibéricos de Dehesa de Solana.

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XXIII CONCURSO NACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN

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Gabriel Heredia, mejor cortador de jamón 2016

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LOS MEJORES MEMES DEL MENSAJE DE LA #OMS RESPECTO A LA CARNE PROCESADA

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Hace algunos días la Organización Mundial de la salud (#OMS) presentó un nuevo informe por el que afirmaba que la carne roja y la carne procesada, entre la que se encuentran los embutidos, es cancerígena.

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¿CÓMO SON EL VERANO Y EL OTOÑO PARA EL CERDO IBÉRICO?

El verano terminó hace ya algún tiempo y se acerca la época favorita del cerdo ibérico. A medida que nos aproximamos al invierno y a los meses de montanera, que tienen lugar de octubre a marzo, nuestros amigos los cerdos encuentran la vida un poco más fácil al disponer de abundante bellota y hierba fresca. ¿Cómo se comporta el cerdo ibérico en verano? ¿Actúa de forma diferente respecto al invierno”

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¿MERECE LA PENA ENCARGAR UN JAMÓN LONCHEADO?

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A la hora de comprar un jamón algunos nos planteamos la posibilidad de comprarlo entero, pero en paquetes loncheados. ¿Merece la pena envasar un jamón al vacío? ¿Cuánto se aprovecha o se pierde en el deshuese? Algunos de los argumentos típicos de los que no se atreven a adornar su cocina con esta hermosa pata son que “es mucho para nosotros solos”, que “yo no sé cortarlo”, o que “se me seca”. Sea cual sea el motivo de cada uno, antes de decidirnos por la pieza entera o por los loncheados, todos nos planteamos estas dos preguntas tan habituales que a la fuerza participan en una decisión muy personal.

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JAMONES DEHESA DE SOLANA EN BADAJOZ CAPITAL IBÉRICA

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El próximo 11 de septiembre se celebrará en la Plaza Alta de Badajoz El I Concurso De Cortadoras y Cortadores de Jamón “Badajoz, Capital Ibérica”, en el que tenemos el honor de participar como patrocinadores principales, aportando los 6 jamones ibéricos.

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IV MIGAS SOLIDARIAS CON DEHESA DE SOLANA

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 Un año más hemos participado en la nueva edición de las IV Migas Extremeñas Solidarias, en un nuevo evento solidario en el que, con más de 4000 raciones de migas, varios jamones de Dehesa de Solana, buen ambiente y mucho arte, se buscaba recaudar dinero para destinarlo a la Fundación Banco de Alimentos de Badajoz.

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ABRIMOS NUEVA TIENDA EN CÁCERES

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Por fin se materializa el proyecto que os adelantábamos hace un par de semanas:Ya tenemos nuestra propia tienda en Cáceres. No se trata de un espacio compartido como era antes, sino que ahora el local entero es nuestro.

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