Consejos para hacer un corte fino, recto y profesional
Uno de los problemas más habituales que tienen nuestros clientes es que no consiguen un corte fino y recto y acaban destrozando el jamón. Es un tema del que apenas se habla y por ello hay os damos estos consejos para que tengáis un jamón de calidad y con un corte fino y con un […]
¿Qué significan las diferentes etiquetas del Jamón?
Hace unos años el Consejo de Ministro aprobó la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos que mejora la información al consumidor en el etiquetado con la denominación de venta y la indicación del tanto por ciento racial. El ministro de Agricultura, ha dicho que es […]
EN LA FERIA DEL PRODUCTO DE GANTE, CON LA TIENDA “LAS BARCÍAS”
La semana pasada hemos estado de feria internacional con nuestros amigos y clientes de la tienda belga LAS BARCIAS. Os dejamos el stand de la tienda que montaron, que quedó precioso y en la que lucen el jamón y los ibéricos de Dehesa de Solana.
DEHESA DE SOLANA EN LOS TALLERES DE CONCIENCIACIÓN MEDIOAMBIENTAL DEL PARQUE NATURAL TAJO INTERNACIONAL
Desde hace unas semanas, y como parte de un programa organizado por la Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía, estamos recibiendo visitas de escolares de diferentes colegios de Cáceres.
JORNADAS FORMATIVAS DE VACUNO EXTENSIVO EN DEHESA DE SOLANA
El pasado miércoles 6 de abril tuvo lugar en la finca Dehesa de Solana la Jornada Formativa sobre Vacuno Extensivo organizada por los Laboratorios Zoetis . El programa contó con la ponencia de Alfredo Suárez Inclán, Veterinario de los Servicios Técnicos Zoetes, hablando de las nuevas herramientas para optimizar la rentabilidad de las explotaciones de […]
XXIII CONCURSO NACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN
Gabriel Heredia, mejor cortador de jamón 2016
LOS MEJORES MEMES DEL MENSAJE DE LA #OMS RESPECTO A LA CARNE PROCESADA
Hace algunos días la Organización Mundial de la salud (#OMS) presentó un nuevo informe por el que afirmaba que la carne roja y la carne procesada, entre la que se encuentran los embutidos, es cancerígena.
¿CÓMO SON EL VERANO Y EL OTOÑO PARA EL CERDO IBÉRICO?
El verano terminó hace ya algún tiempo y se acerca la época favorita del cerdo ibérico. A medida que nos aproximamos al invierno y a los meses de montanera, que tienen lugar de octubre a marzo, nuestros amigos los cerdos encuentran la vida un poco más fácil al disponer de abundante bellota y hierba fresca. […]
¿MERECE LA PENA ENCARGAR UN JAMÓN LONCHEADO?
A la hora de comprar un jamón algunos nos planteamos la posibilidad de comprarlo entero, pero en paquetes loncheados. ¿Merece la pena envasar un jamón al vacío? ¿Cuánto se aprovecha o se pierde en el deshuese? Algunos de los argumentos típicos de los que no se atreven a adornar su cocina con esta hermosa pata […]
DEHESA DE SOLANA, DESTINO VACACIONAL EN “FAMILY POINT”
Nada como unas buenas vacaciones en familia. ¡Organízalas con tiempo para disfrutar de verdad! Este mes estamos de enhorabuena tras haber alcanzado el “Sello Family Point” que certifica nuestra Casa Rural Dehesa de Solana como lugar especialmente recomendado para viajar con niños.