Así conservarás perfectamente tus congelados de Dehesa de Solana, siempre listos para consumo.

En verano, y más aún en agosto, normalmente preferimos hacer compras grandes para no tener que ir tanto al supermercado. Entre esas compras es frecuente incluir carne congelada, ideal para improvisar una barbacoa o preparar una comida rápida con amigos o familia. Hasta ahí, bien. Sin embargo, para que la carne conserve todas sus propiedades y sabor, es clave tratarla correctamente desde el momento en que la adquirimos. ¿Sabes cómo manipular la carne congelada? Sigue leyendo, porque te lo explicamos a continuación.

En las tiendas de Dehesa de Solana encontrarás productos cárnicos tanto congelados como frescos, además de los jamones y chacinas ibéricas

En este artículo sobre barbacoas ya comentábamos lo importante que es elegir buena materia prima. Hoy veremos qué debemos tener en cuenta para conservar y utilizar la carne congelada de forma segura y manteniendo todas sus propiedades.

La cadena de frío empieza en el supermercado: las bolsas térmicas y mantener la temperatura bajo cero es imprescindible

 Factores clave para conservar bien la carne congelada

La calidad de la carne congelada depende no sólo de su origen, sino también de cómo la tratemos antes y después de guardarla. Estos son los aspectos esenciales:

•  -Temperatura adecuada: mantén siempre la carne a -18 °C o menos.
•  -Cadena de frío: utiliza bolsas térmicas para el transporte y evita que la carne se descongele por el camino.
•  -Envasado correcto: protege la carne con su envase original o con film apto para congelación para prevenir quemaduras por frío.

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Cómo descongelar la carne de forma segura

Un error común -que lamentablemente cometemos casi todos-  es dejar la carne a temperatura ambiente para que se descongele más rápido. Como suele suceder, también en este caso las prisas son malas consejeras, y además es una práctica peligrosa.  Hacerlo así puede favorecer el crecimiento bacteriano.

Jamás «recongeles» la carne cruda una vez hay sido descongelada: solo podrás hacerlo tras cocinarla previamente

Así puedes descongelar tus carnes de forma segura

 -Sácalas del congelador y ponlas en la nevera, planificando con 24 horas de antelación.

 -Si se necesita rapidez, es mejor usar el microondas con función de descongelado y cocinar inmediatamente.

 -Nunca volver a congelar carne que ya se ha descongelado, salvo que se haya cocinado previamente.

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