CÓMO SE CURA UN JAMÓN IBÉRICO PASO A PASO
Descubre qué ocurre en cada fase del proceso, desde la salazón hasta la bodega final
Categoría: Alimentacion
¿JAMÓN IBÉRICO PARA ADELGAZAR?
En la dieta planteada en tus propósitos de año nuevo también podrás incluir el jamón ibérico Dehesa de Solana
CURSO DE CORTE DE JAMÓN EN DEHESA DE SOLANA
Todo sobre el curso de corte de jamón en Dehesa de Solana con el maestro cortador Javier Torres, Cuchillo de Oro: formación práctica para el personal y fortalecimiento de equipos de trabajo
¿POR DÓNDE EMPEZAR EL JAMÓN?
Abrir bien un jamón empieza por elegir el lado correcto para el corte a la hora de colocarlo en el jamonero
LA SIMBOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS IBÉRICOS EN LA CULTURA ESPAÑOLA
Breve repaso de lo que representan los ibéricos que vuelven a las mesas en otoño: tradición, mesa compartida y paisaje de dehesa.
DIFERENCIA ENTRE EL JAMÓN DE BELLOTA, EL DE CEBO Y EL ANTIGUO RECEBO
Las diferencias entre los tipos de jamones ibéricos existentes actualmente en el mercado: bellota, cebo y recordatorio del antiguo recebo para que elijas tu pieza con el mejor criterio .
¿JAMÓN EN LA PLAYA O EN LA MONTAÑA? SÍ, PERO CON ESTILO Y SEGURIDAD
Consejos y precauciones básicas para llevar el jamón y los ibéricos contigo este verano en tus picnic y excursiones de día.
CARNE CONGELADA: CÓMO MANIPULARLA Y APROVECHARLA AL MÁXIMO EN VERANO
¿Sabes manejar la carne congelada? Te contamos cómo mantener la cadena de frío, descongelar de forma segura y sacarle el máximo partido a tus congelados
¿QUÉ PRODUCTO DE DEHESA DE SOLANA VA MÁS CONTIGO ESTE VERANO?
Los ibéricos que necesitas meter en la maleta este verano en función de tus necesidades
RECETAS FRÍAS CON JAMÓN IBÉRICO: SABOR Y FRESCURA PARA COMBATIR EL CALOR
Los productos ibéricos aportan sabor y calidad a recetas frescas, ideales para el verano.