¿QUÉ ES LA MONTANERA?

La montanera es el periodo final de alimentación de los cerdos ibéricos, etapa en la que se alimentan libremente en las dehesas de ganadería extensiva, pastoreando bellotas y pastos naturales.
MONTERÍAS 2024/25 EN DEHESA DE SOLANA

La temporada de monterías 2024/25 ha protagonizado dos nuevas y emocionantes jornadas en nuestras fincas de Dehesa de Solana y Cabeza Negros
CÓMO CONSERVAR LOS EMBUTIDOS UNA VEZ ABIERTOS

Consejos para conservar el embutido fresco por más tiempo tras sacarlo del envase
¿CONVIENE LONCHEAR EL JAMÓN SOBRANTE DESPUÉS DE LAS FIESTAS?

Lonchear el jamón sobrante después de las fiestas navideñas puede ser una buena opción para asegurar su mejor aprovechamiento
EL JAMÓN IBÉRICO, EL REY DE LAS CESTAS NAVIDEÑAS

El jamón ibérico es el rey de las cestas navideñas y el regalo más deseado por todas las familias
LOS MEJORES ACOMPAÑAMIENTOS PARA EL IBÉRICO

Te contamos cuáles son los mejores acompañamientos para el ibérico y aquellos que realzan su sabor sin opacarlo
¿JAMÓN O PALETILLA? 5 CLAVES PARA ACERTAR CON TU PRODUCTO ESTA NAVIDAD

Tus necesidades personales y familiares determinarán si elegir un jamón o una paletilla para acertar esta Navidad
QUÉ ES EL CALADO DEL JAMÓN IBÉRICO

La importancia de realizar el calado del jamón para comprobar que todo va bien en su proceso de curación y su calidad es óptima
¿CÓMO AFECTA QUE LOS EMBUTIDOS ESTÉN CORTADOS O ENTEROS A SU DURACIÓN?

Factores de la durabilidad y conservación de los ibéricos
¿CÓMO SE HACE EL LOMO IBÉRICO?

Los secretos de cómo se hace el lomo ibérico Dehesa de Solana atendiendo a la tradición y dentro de un proceso sostenible