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¿JAMÓN O PALETILLA? 5 CLAVES PARA ACERTAR CON TU PRODUCTO ESTA NAVIDAD

Tus necesidades personales y familiares determinarán si elegir un jamón o una paletilla para acertar esta Navidad

La importancia de realizar el calado del jamón para comprobar que todo va bien en su proceso de curación y su calidad es óptima

Factores de la durabilidad y conservación de los ibéricos

Los secretos de cómo se hace el lomo ibérico Dehesa de Solana atendiendo a la tradición y dentro de un proceso sostenible

Aprende a descifrar el significado del porcentaje de ibérico de las etiquetas del producto

Tips para proteger los ibéricos de las altas temperaturas

Descubre cuáles son las partes del jamón ibérico para optimizar su uso y sacar lo mejor de él

Los mejores usos del chorizo en la cocina española tradicional y los platos más relevantes que lo usan como ingrediente

Descubre la verdad sobre el color de la pezuña del jamón ibérico y los mitos respecto a la expresión pata negra

Te explicamos en qué orden hacer una degustación de ibéricos para sacar lo mejor del sabor y la textura de cada uno de ellos