LOS HONGOS DEL JAMÓN SE CUELAN EN LA ALTA COCINA
Podrás probarlos en Madrid Fusión 19 @dehesadesolana
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Categoría: recetas
Caprichos de calabacín rellenos con jamón ibérico en cama de salmorejo
Ingredientes – 1 calabacín – 1/2 cebolla morada – Leche – Nuez moscada – Aceite de oliva virgen – Jamón ibérico – Harina de tempura – Agua muy fría – 4 tomates maduros – 250 ml de aceite de oliva virgen extra – 1/2 diente de ajo – Sal – 1 cucharada de vinagre de Jerez – Un trozo de miga de pan de […]
RECETA MIGAS EXTREMEÑAS
Hoy os traemos una receta de la gastronomía de la zona del Parque Natural Tajo Internacional que, como muchos sabéis, está situado en el suroeste de la provincia de Cáceres, colindante con Portugal, y a él pertenecen los términos municipales de Alcántara, Brozas, Carbajo, Cedillo, Herrera de Alcántara, Membrío, Salorino, Herreruela, Santiago de Alcántara, Valencia […]
Receta de alcachofas fritas con berberechos, jamón ibérico y vinagreta de pan
¡Os traemos la receta de la semana!. No os perdáis estas alcachofas fritas con berberechos, jamón ibérico y vinagreta de jamón. ¡Fácil, sano e increíblemente delicioso!. ¿Queréis saber cómo se hace?. Aquí tenéis los pasos a seguir…
Menú 22 de Marzo
De primer plato: Potaje de garbanzos c/ espinacas y bacalao Vichyssoise c/ salmón ahumado Macarrones boloñesa Ensalada mixta De primer plato: Potaje de garbanzos c/ espinacas y bacalao Entremeses ibéricos c/ queso curado Tagliatelle carbonara De segundo plato: Parrillada de ibéricos c/ chimichurri Chipirones encebollados Revuelto de bacalao a la portuguesa Filete pollo plancha De […]
Carpaccio de Alcachofas con Virutas de Jamón Ibérico y rollitos de Queso Gouda
¡Os traemos la receta de la semana!. No os perdáis estas alcachofas con virutas de jamón ibérico y rollitos de queso gouda. ¡Fácil, sano e increíblemente delicioso!. ¿Queréis saber cómo se hace?. Aquí tenéis los pasos a seguir…
Bocaditos de blinis y jamón ibérico
Bocaditos de blinis y jamón ibérico : Ingredientes: 1 paquete de mini “blinis” (de venta en tiendas “gourmet”), un rollito de queso de cabra cortado a rodajas y lonchas de jamón ibérico.
El salmorejo
Presentamos esta sección en la que iremos metiendo recetas con algún ingrediente mágico, que será el jamón o alguna carne ibérica. Si buscas alguna receta en particular, dínoslo por email y la incluiremos aquí. Por ejemplo, ¿cómo cocino la presa ibérica? O, ¿cómo puedo preparar el lomo, además de a la plancha? La duda que tengas, te la resolverá […]