El jamón ibérico es fácilmente reconocible por su característica forma alargada y estilizada, debida a diversos factores relacionados con la anatomía del animal, además de por el propio proceso de elaboración.
La montanera es el periodo final de alimentación de los cerdos ibéricos, etapa en la que se alimentan libremente en las dehesas de ganadería extensiva, pastoreando bellotas y pastos naturales.
La temporada de monterías 2024/25 ha protagonizado dos nuevas y emocionantes jornadas en nuestras fincas de Dehesa de Solana y Cabeza Negros
Consejos para conservar el embutido fresco por más tiempo tras sacarlo del envase
Lonchear el jamón sobrante después de las fiestas navideñas puede ser una buena opción para asegurar su mejor aprovechamiento
El jamón ibérico es el rey de las cestas navideñas y el regalo más deseado por todas las familias
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Tus necesidades personales y familiares determinarán si elegir un jamón o una paletilla para acertar esta Navidad
La importancia de realizar el calado del jamón para comprobar que todo va bien en su proceso de curación y su calidad es óptima
Factores de la durabilidad y conservación de los ibéricos
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