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Las fiestas navideñas han terminado, y para muchos hogares, queda la pregunta del millón: ¿qué hacer con esa deliciosa pata que no se ha terminado de cortar? Lonchear el jamón profesionalmente y envasarlo al vacío se presenta como una opción tentadora. Pero ¿realmente merece la pena? Repasamos los pros y contras para que te puedas decidir por la comodidad de los productos ibéricos loncheados en formato de sobres al vacío o continúes consumiéndolo al corte.
Muchos de los clientes de Dehesa de Solana se decantan por el consumo de los productos ibéricos loncheados
El jamón recién cortado también se puede envasar al vacío manteniendo todas sus propiedades.
Cortar un jamón entero es un placer para los amantes de la buena mesa, ya que permite disfrutar de cada sección con sus diferentes matices de sabor y textura. Sin embargo, no todos tienen la habilidad o las herramientas necesarias para aprovecharlo al máximo. Un mal corte puede resultar en una pérdida significativa de producto.
La comodidad del sobre al vacío convierte al jamón en un recurso ideal para cenas rápidas o visitas inesperadas.
Por otro lado, optar por lonchear y envasar el jamón asegura una experiencia más práctica. Solo necesitas abrir un paquete, dejar que el contenido alcance la temperatura ambiente, y estará listo para disfrutar.
La comodidad del jamón listo para consumir es una tendencia en auge y disponible en nuestras tiendas y página web
Una de las preocupaciones más comunes a la hora de lonchear el jamón es la merma. Un jamón pierde peso desde el momento en que comienza su curación, y una vez deshuesado y cortado, puede perder hasta un 50 % de su peso. La paleta, por su mayor proporción de hueso, experimenta una merma aún mayor, cercana al 60 %. Este detalle explica por qué el jamón loncheado y envasado tiene un precio más alto: pagas solo por la carne utilizable, sin desperdicios.
Aunque parezca una desventaja, la realidad es que si no dominas el arte del corte, el riesgo de desaprovechar buena parte del jamón es considerable. Por tanto, el loncheado puede ser una solución rentable para quienes buscan optimizar su inversión.
Lonchear y envasar al vacío la pieza empezada después de las fiestas es una buena alternativa para quienes buscan ahorrar tiempo y aprovechar su jamón al máximo
La buena noticia es que el jamón envasado al vacío mantiene todas sus propiedades de sabor y aroma, y ofrece beneficios adicionales:
Lonchear el jamón sobrante tras las fiestas puede ser una excelente decisión si valoras la comodidad y deseas evitar el desperdicio. En Dehesa de Solana, puedes optar por jamones enteros, deshuesados o loncheados al vacío, siempre con la calidad garantizada de nuestra joya gastronómica. No olvides pedir los huesos: ¡son perfectos para caldos deliciosos!
–Jamón ibérico loncheado o en tacos
-Chorizo y salchichón ibérico loncheado o en tacos
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