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Cuando llega la Navidad, las reuniones familiares y las celebraciones alrededor de una mesa se convierten en momentos llenos de tradición y cariño. Y en estas fechas, hay unos protagonistas que nunca puede faltar: los productos ibéricos. Entre estos, destaca el jamón, sin duda uno de los símbolos presentes en las mejores cestas de Navidad. Pero cuando vamos a hacer la compra navideña o incluso a regalar una pieza a alguien especial, puede surgir una duda: ¿debemos elegir jamón o paletilla?
Cuando se trata de ibéricos, tanto el jamón como la paletilla son uno de los regalos de Navidad más esperados
Ambos productos son exquisitos, pero dependiendo de nuestras necesidades, el número de invitados y el tipo de menú que vayamos a preparar, uno puede ser más adecuado que el otro.
Uno de los factores más importantes a la hora de elegir entre jamón o paletilla es el número de personas que nos acompañarán. Si tienes pensado celebrar cenas o comidas con muchas personas, un jamón ibérico será tu mejor opción, ya que suele tener un mayor tamaño. Las piezas de jamón pueden pesar entre 7 y 9 kilos, lo que asegura suficiente cantidad para varias reuniones.
Por otro lado, si la celebración es más íntima o con un grupo reducido, la paletilla ibérica puede ser más adecuada. Al ser la pata delantera del cerdo, es más pequeña, pesando entre 4 y 6 kilos, lo que la hace ideal para familias pequeñas o si ya tienes en mente otros platos principales en tu menú.
Anatomía del cerdo ibérico: descubre más aquí sobre cuál es la diferencia entre el jamón y la paleta.
Elegir entre jamón o paletilla también depende de la experiencia que quieras ofrecer a tus invitados. El jamón, al provenir de la pata trasera del cerdo, tiene un sabor más suave y equilibrado, ideal para todos los paladares. Su curación más lenta y uniforme lo convierte en una delicia que se funde en la boca, perfecto para un evento en el que el objetivo sea disfrutar de largas sobremesas compartiendo momentos entrañables.
La paletilla ibérica, en cambio, a menudo ofrece un sabor algo más intenso y aromático debido a su menor tamaño y mayor infiltración de grasa. Esto hace que cada loncha tenga un carácter único y potente, ideal para los que buscan un sabor auténtico y profundo en cada bocado. Este producto, más rústico y concentrado, encaja perfectamente si planeas un menú más sencillo o si quieres resaltar un producto estrella dentro de tu cena o comida navideña.
En la tienda on-line podrás encontrar gran variedad de jamones ibéricos y elegir la que más se ajuste más a tus necesidades y presupuesto
A la hora de organizar una celebración navideña, como anfitriones nos veremos obligados a tener presente el precio del menú. Y aquí también radica una diferencia importante entre jamón y paletilla. Debido a su tamaño y proceso de curación, el jamón ibérico suele ser más caro que la paletilla. No obstante, también ofrece mayor cantidad de carne y una mayor duración si no se consume de una vez, pudiendo disfrutarlo en varias ocasiones o guardarlo para futuras comidas familiares.
Es inevitable tener en cuenta el presupuesto al organizar una comida navideña, y si se busca economizar un poco, tu mejor opción será posiblemente la paletilla.
Por su parte, la paletilla es una alternativa más económica al jamón, lo que la convierte en una excelente opción si buscas un producto de calidad sin gastar tanto. Además, al ser más pequeña, es perfecta si quieres disfrutarla en una única celebración, sin preocuparte por tener que conservarla
Por último, tu decisión también puede depender del tipo de menú que tengas en mente en estas fiestas. Si tu idea es ofrecer una mesa muy tradicional con varios platos, el jamón puede ser un excelente acompañante, sirviendo tanto de aperitivo como para enriquecer ensaladas o acompañar otros manjares.
En su formato loncheado, la versatilidad en la cocina tanto del jamón como de la paletilla ibérica te permitirán jugar con múltiples opciones para degustar solo o combinándolo con una degustación de picos y panes.
El jamón y la paletilla loncheados viene presentado en impecables cajas de regalo que se pueden combinar con otros ibéricos
Si tienes pensado un menú más sencillo, con menos platos, pero de mayor calidad, la paletilla puede ser la protagonista indiscutible de la mesa. Su sabor intenso y su textura jugosa conquistarán a los comensales más exigentes, convirtiéndola en el plato central de una comida inolvidable.
Decir si uno es mejor que otro es una afirmación imposible. Tanto el jamón como la paletilla son productos de gran calidad, pero la clave está en elegir el que mejor se ajuste a tus necesidades y al tipo de celebración que tienes planeada. Lo importante es organizarla con cariño, y sabiendo que en cada loncha de ibérico de Dehesa de Solana se esconde una historia de tradición, cuidado y cariño.
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