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De un tiempo a esta parte, los consumidores han tomado un papel cada vez más activo en materia de calidad. Aunque el precio es muy importante, a ojos de la mayoría, también lo es adquirir productos que garanticen aspectos como el respeto por la naturaleza y lo que viene llamándose la sostenibilidad medioambiental. Muy en relación con esta, en el sector de la carne también es especialmente relevante el factor del bienestar animal. Más allá de estas palabras tan importantes y que ya están en boca de todos, velar por el bienestar animal es una cuestión de importancia ética y que abunda en una mayor calidad del producto.
En Dehesa de Solana tenemos muy presente el respeto por la sostenibilidad del medio ambiente y el respeto por el bienestar animal
Aunque algunos no lo sepan, al igual que existe la OMS (Organización Mundial de la Salud) para velar por la salud de las personas, existe un organismo internacional equiparable para el mundo animal. Se trata de la OMSA (Organización Mundial de Sanidad Animal). Desde esta entidad, nacida en el año 1924, supervisan la sanidad de los animales de forma global, poniéndolo en relación con la sociedad humana y su forma de vida.
Mejorar la salud animal es sinónimo de un futuro mejor para todos: Sirve al objetivo de impulsar la economía, consiguiendo a la vez un futuro más seguro, saludable y sostenible tanto para el hombre como para los animales.
Mejorar la salud animal es sinónimo de un futuro mejor para todos: Sirve al objetivo de impulsar la economía, consiguiendo a la vez un futuro más seguro, saludable y sostenible tanto para el hombre como para los animales.
Las connotaciones del bienestar animal son muchas: sociales, éticas, económicas, científicas, culturales, religiosas y por supuesto, políticas.
De acuerdo a la definición de la propia OMSA, el bienestar animal designa “el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y muere”. Desde la industria cárnica la preocupación por este bienestar tiene que provenir de los ganaderos. Estos están obligados a velar por unos estándares adecuados que garanticen no sólo la supervivencia, sino la mayor comodidad para los animales. La percepción sobre el bienestar animal varía por países y culturas, por ello desde la OMSA se han encargado de definir unos parámetros que son mensurables.
– No padece hambre, sed y desnutrición
– Vive sin temor y angustia
– Carece de molestias físicas y térmicas
– Está exento de dolor, lesión y enfermedad
– Es libre de manifestar un comportamiento natural
En Dehesa de Solana respetamos todas las variables exigidas dentro de la normativa europea para el bienestar animal. Esto implica una supervisión y cuidado constante de todo lo que concierne a los animales en todas sus fases, desde el nacimiento hasta el sacrificio: alimentación, alojamiento, limpieza y desinfección de su hábitat, control veterinario y centro de sacrificio.
Como resultado de todo este proceso y de los controles y normativas de calidad a los que sometemos el producto, podemos garantizar la máxima calidad expresada físicamente a través de las bridas y etiquetas.
(Fuente del artículo: OMSA)
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