RECETAS FRÍAS CON JAMÓN IBÉRICO: SABOR Y FRESCURA PARA COMBATIR EL CALOR
No renuncies a tus ibéricos: adáptalos a lo que te pide el cuerpo ante las altas temperaturas
Con la llegada del calor se cierra temporalmente la cocina de grandes pucheros para centrarse en platos más frescos y ligeros. Aunque esto no significa que tengamos que renunciar al sabor ni a nuestros productos de siempre. El jamón ibérico de Dehesa de Solana puede, de hecho, aportar un toque muy especial tanto a ensaladas de verano como a tostas y brochetas un poco más atemporales. A continuación, te presentamos algunas ideas para disfrutar de estos manjares en preparaciones frías, ideales para el verano.
Las recetas de verano suelen apostar por ingredientes frescos como base sobre la que aportar sabores más redondos como el jamón u otras chacinas. Por eso merece la pena apostar por la calidad de unos productos garantizados.
El valor del producto ibérico
El jamón ibérico de Dehesa de Solana proviene de cerdos de raza ibérica alimentados en libertad, lo que le confiere un sabor y una textura únicos
Recetas con jamón ibérico: fáciles y 100% recomendables
1. Ensalada de aguacate y fresas con jamón ibérico
El chef Julius Bienert propone una ensalada que combina la cremosidad del aguacate, la dulzura de las fresas y el sabor intenso del jamón ibérico. Un plato colorido y refrescante, perfecto para los días calurosos.
Puedes consultar la receta completa en Canal Cocina
2. Tosta de pimientos con caramelo balsámico y jamón ibérico
Gonzalo D’Ambrosio nos presenta una tosta que mezcla sabores dulces y salados: pimientos asados, caramelo balsámico y jamón ibérico sobre pan crujiente. Una opción sencilla pero sofisticada.
Puedes consultar la receta completa en Canal Cocina
3. Ensalada de jamón ibérico y melón con vinagreta de frutos secos
Esta receta, cortesía de Alfonso López Alonso en ABC, ofrece una versión renovada del clásico melón con jamón. Combina melón dulce y jugoso con finas lonchas de jamón ibérico, sobre una base de brotes tiernos y tomates cherry. El toque distintivo lo aporta una vinagreta elaborada con frutos secos tostados y un toque de vinagre reducido, que realza los sabores y añade una textura crujiente. Una opción fresca y elegante para los días calurosos.
Puedes consultar la receta completa en Recetas de rechupete
4. Pinchos de jamón ibérico y queso curado
Descubre en este vídeo de Cocina Fácil de Lecturas.com una forma de combinar el queso con el jamón en forma de brochetas montadas. ¿El resultado? ¡Un tándem perfecto!
Todas estas recetas demuestran que los productos ibéricos pueden ser los grandes protagonistas de platos frescos y veraniegos. Su sabor y calidad elevan cualquier preparación, desde una ensalada hasta una tosta.
Recuerda que también puedes usar el jamón como complemento a un plato ligero de verduras o incorporarlo a sopas frías como el gazpacho
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¡Buen provecho! 🍷✨
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