¿POR QUÉ EL JAMÓN IBÉRICO TIENE ESA FORMA?

El jamón ibérico es fácilmente reconocible por su característica forma alargada y estilizada, debida a diversos factores relacionados con la anatomía del animal, además de por el propio proceso de elaboración. 

¿QUÉ ES LA MONTANERA?

La montanera es el periodo final de alimentación de los cerdos ibéricos, etapa en la que se alimentan libremente en las dehesas de ganadería extensiva, pastoreando bellotas y pastos naturales.

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