CURSO DE CORTE DE JAMÓN EN DEHESA DE SOLANA
Todo sobre el curso de corte de jamón en Dehesa de Solana con el maestro cortador Javier Torres, Cuchillo de Oro: formación práctica para el personal y fortalecimiento de equipos de trabajo
Etiqueta: etiquetas del ibérico
DIFERENCIA ENTRE EL JAMÓN DE BELLOTA, EL DE CEBO Y EL ANTIGUO RECEBO
Las diferencias entre los tipos de jamones ibéricos existentes actualmente en el mercado: bellota, cebo y recordatorio del antiguo recebo para que elijas tu pieza con el mejor criterio .
DESCIFRANDO LAS ETIQUETAS DEL JAMÓN IBÉRICO
Atendiendo a sus colores, aprende a descifrar las etiquetas del jamón ibérico con datos sobre la calidad, crianza y alimentación del animal
¿QUÉ SIGNIFICA EL PORCENTAJE DE IBÉRICO EN LAS ETIQUETAS DEL PRODUCTO?
Aprende a descifrar el significado del porcentaje de ibérico de las etiquetas del producto