QUÉ ES EL CALADO DEL JAMÓN IBÉRICO
La importancia de realizar el calado del jamón para comprobar que todo va bien en su proceso de curación y su calidad es óptima
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Etiqueta: jamón ibérico de bellota
¿QUÉ ES EL PERFILADO DEL JAMÓN IBÉRICO?
El perfilado del jamón ibérico es un paso que a menudo pasa desapercibido en la producción pero que resulta crucial para garantizar la calidad final.
¿CONOCES CUÁLES SON LAS PARTES DEL JAMÓN?
Descubre cuáles son las partes del jamón ibérico para optimizar su uso y sacar lo mejor de él
LA VERDAD SOBRE EL COLOR DE LA PEZUÑA DEL JAMÓN
Descubre la verdad sobre el color de la pezuña del jamón ibérico y los mitos respecto a la expresión pata negra
¿SE DEBE QUITAR EL TOCINO DEL JAMON IBÉRICO?
¡No quites el tocino! Mejor mantenerlo por ser un ingrediente fundamental en sus cualidades organolépticas y nutricionales.
XII CONGRESO MUNDIAL DEL JAMÓN EN ZAFRA
Dehesa de Solana participa en un estudio de la UEX expuesto en el XII Congreso Mundial del Jamón, que en su edición del 2024 ha tenido como lema “En tierra de maestros, para el mundo”
LAS 5 RAZONES POR LAS QUE EL JAMÓN IBÉRICO ES SALUDABLE
Descubre las 5 razones por las que el jamon ibérico es saludable y beneficioso para la dieta
¿EL JAMÓN IBÉRICO ENGORDA?
Ante la pregunta de si el jamón ibérico engorda debes saber que es un producto saludable cuyo consumo normal está aceptado dentro de la dieta mediterránea
¿HAY CONSERVANTES O ADITIVOS EN EL JAMÓN IBÉRICO?
¿Hay conservantes o aditivos en el jamón ibérico? El jamón necesita de ciertos aditivos, como la sal, que no merman su calidad ni suponen ningún tipo de amenaza para la salud.
¿CUÁNTO JAMÓN POR PERSONA PONER EN UN EVENTO?
Cuánto jamón por persona poner en un evento o catering para que nadie se quede con hambre