EL PROCESO DE SALADO, CLAVE EN EL JAMÓN IBÉRICO
Uno de las fases más importantes de la transformación del jamón ibérico es el proceso de salado
Menú
Etiqueta: jamón ibérico de bellota
POR QUÉ REGALAR JAMÓN EN EL DÍA DEL PADRE ES UNA BUENA IDEA
Regalar jamón en el día del padre es una opción muy buena para reunir a toda la familia alrededor de la mesa
¿POR QUÉ SE DICE QUE EL JAMÓN ES UN PRODUCTO “VIVO”?
Dehesa de Solana sigue los procesos de curación artesanal que precipitan cambios bioquímicos y físicos, haciendo del jamón un producto vivo
¿POR QUÉ SE CONSUME MÁS JAMÓN EN NAVIDAD?
El consumo de jamón en Navidad adquiere un valor que va más mucho allá de la gastronomía debido a la gran tradición
VIAJAR CON IBÉRICOS, ENVIAR O LLEVAR JAMÓN A DISTINTAS PARTES DEL MUNDO
Es posible viajar con ibéricos o llevar jamón en el avión atendiendo a la normativa de cada país y a las limitaciones de peso de la compañía aérea
¿POR QUÉ SE LLAMA JAMÓN DE PATA NEGRA AL JAMÓN BUENO?
Descubre por qué cuando se dice jamón de pata negra se hace referencia a un jamón ibérico de máxima calidad
CÓMO EVITAR ACCIDENTES CORTANDO JAMÓN
Con un poco de técnica se podrán evitar los accidentes cortando jamón
TRUCOS PARA MEJORAR LA PRESENTACIÓN DEL JAMÓN
Trucos para mejorar la presentación del jamón ibérico, así como su sabor.
¿QUÉ ES LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEHESA DE EXTREMADURA?
El mayor sello de calidad en jamones ibéricos lo aporta la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, cuyo sistema regulador cuenta con parámetros muy exigentes que garanticen la excelencia del producto.
CÓMO AFECTA LA TEMPERATURA AL JAMÓN IBÉRICO A LA HORA DE DEGUSTARLO
La temperatura exterior interviene en el sabor del jamón ibérico
