¿HAY CONSERVANTES O ADITIVOS EN EL JAMÓN IBÉRICO?
¿Hay conservantes o aditivos en el jamón ibérico? El jamón necesita de ciertos aditivos, como la sal, que no merman su calidad ni suponen ningún tipo de amenaza para la salud.
EL PROCESO DE SALADO, CLAVE EN EL JAMÓN IBÉRICO
Uno de las fases más importantes de la transformación del jamón ibérico es el proceso de salado