Entradas

Caprichos de calabacín rellenos con jamón ibérico en cama de salmorejo

Ingredientes

– 1 calabacín
– 1/2 cebolla morada
– Leche
– Nuez moscada
– Aceite de oliva virgen
– Jamón ibérico
– Harina de tempura
– Agua muy fría
– 4 tomates maduros
– 250 ml de aceite de oliva virgen extra
– 1/2 diente de ajo
– Sal
– 1 cucharada de vinagre de Jerez
– Un trozo de miga de pan de pueblo del día anterior

Leer más

RECETA MIGAS EXTREMEÑAS

ds_migas_tajo_gastro

Hoy os traemos una receta de la gastronomía de la zona del Parque Natural Tajo Internacional que, como muchos sabéis, está situado en el suroeste de la provincia de Cáceres, colindante con Portugal, y a él pertenecen los términos municipales de Alcántara, Brozas, Carbajo, Cedillo, Herrera de Alcántara, Membrío, Salorino, Herreruela, Santiago de Alcántara, Valencia de Alcántara y Zarza la Mayor. Se trata de las “Migas extremeñas”, que algunos conocen como “Migas del pastor”.

Leer más

Carpaccio de Alcachofas con Virutas de Jamón Ibérico y rollitos de Queso Gouda

receta-alcachofas

¡Os traemos la receta de la semana!. No os perdáis estas alcachofas con virutas de jamón ibérico y rollitos de queso gouda. ¡Fácil, sano e increíblemente delicioso!.

¿Queréis saber cómo se hace?. Aquí tenéis los pasos a seguir…

Leer más