Caprichos de calabacín rellenos con jamón ibérico en cama de salmorejo

Ingredientes – 1 calabacín – 1/2 cebolla morada – Leche – Nuez moscada – Aceite de oliva virgen – Jamón ibérico – Harina de tempura – Agua muy fría – 4 tomates maduros – 250 ml de aceite de oliva virgen extra – 1/2 diente de ajo – Sal – 1 cucharada de vinagre de Jerez – Un trozo de miga de pan de […]

RECETA MIGAS EXTREMEÑAS

Hoy os traemos una receta de la gastronomía de la zona del Parque Natural Tajo Internacional que, como muchos sabéis, está situado en el suroeste de la provincia de Cáceres, colindante con Portugal, y a él pertenecen los términos municipales de Alcántara, Brozas, Carbajo, Cedillo, Herrera de Alcántara, Membrío, Salorino, Herreruela, Santiago de Alcántara, Valencia […]

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