El pasado jueves 25 de Abril Dehesa de Solana participó en El Café Científico sobre  “Jamón ibérico” que tuvo lugar en el Café Latino de Badajoz.

En este evento asistimos a una increíble jornada de debate y exposición científica de la mano de nuestro director de producción e investigador Javier Hidalgo y su colega Jesús Ventanas, catedrático de la UEX, que nos explicaron los diferentes tipos de jamón, cómo apreciar sus cualidades y cómo debe ser la conservación, además de repasar cuáles son los retos actuales, futuros y la situación del sector ante la nueva normativa.

El “Café Científico” es un espacio proporcionado por la Universidad de Extremadura, a través del Servicio de Difusión de la Cultura Científica, que reúne a expertos y a ciudadanos para debatir sobre cuestiones de actualidad científico-técnicas.  ¡Os pondremos alguna foto en cuanto la tengamos!

Más información en http://investigaliacc.wordpress.com/