Los jamones y paletas ibéricas Dehesa de Solana proceden de Herrera de Alcántara (Cáceres), situada en el corazón del Parque Natural del Tajo Internacional, reserva de la biosfera y zona ZEPA, (Zona Especial de Protección de Aves). Su curación mínima es de 36 meses en los jamones y de 18 meses en las paletas, dependiendo del peso de la pieza. La producción es propia de nuestra granja de cochinas, siendo todas las madres 100% ibéricas seleccionadas y los tipo de cerdos que producimos son del 100% ibéricos y del 50%. Nacen, se crían y se desarrollan al aire libre, haciendo ejercicio y alimentándose de hierbas y piensos nobles que son elaborados dentro de la propia finca, para finalizar el engorde, en el caso de los cerdos de bellota, con bellotas y hierbas naturales en la época de montanera. La finca Dehesa de la Solana tiene aproximadamente a su disposición 6.000 hectáreas de terreno adehesado, otorgando un mínimo de 3 a 4 hectáreas por cerdo, aspecto fundamental para la elaboración de un producto de máxima calidad.