
D.O.P DEHESA DE EXTREMADURA ELIGE AL MEJOR CORTADOR DE JAMÓN DE ESPAÑA
El Consejo regulador D.O.P. Dehesa de Extremadura organiza su clásico concurso de corte en la feria Gourmets 2025 de Ifema
Los jamones y paletas ibéricas Dehesa de Solana proceden de Herrera de Alcántara (Cáceres), situada en el corazón del Parque Natural del Tajo Internacional, reserva de la biosfera y zona ZEPA, (Zona Especial de Protección de Aves). Su curación mínima es de 36 meses en los jamones y de 18 meses en las paletas, dependiendo del peso de la pieza. La producción es propia de nuestra granja de cochinas, siendo todas las madres 100% ibéricas seleccionadas y los tipo de cerdos que producimos son del 100% ibéricos y del 50%.
Nacen, se crían y se desarrollan al aire libre, haciendo ejercicio y alimentándose de hierbas y piensos nobles que son elaborados dentro de la propia finca, para finalizar el engorde, en el caso de los cerdos de bellota, con bellotas y hierbas naturales en la época de montanera. La finca Dehesa de la Solana tiene aproximadamente a su disposición 6.000 hectáreas de terreno adehesado, otorgando un mínimo de 3 a 4 hectáreas por cerdo, aspecto fundamental para la elaboración de un producto de máxima calidad.
El Consejo regulador D.O.P. Dehesa de Extremadura organiza su clásico concurso de corte en la feria Gourmets 2025 de Ifema
Los aranceles de Trump no afectarán especialmente al sector ibérico, ya que la exportación de jamón en el presente es muy limitada
Dehesa de Solana participa en la última campaña del Ministerio de Industria y Turismo en Extremadura y han estado grabando en nuestra tienda de Cáceres.
Atendiendo a sus colores, aprende a descifrar las etiquetas del jamón ibérico con datos sobre la calidad, crianza y alimentación del animal